香酥炸虾球

香酥炸虾球的做法
7289浏览 / 74收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

大虾1斤
六月鲜有机酱油3汤匙
广东米酒2汤匙
面包糠150克

菜谱做法:

  • 1.将大虾剪去虾枪剥去虾壳,头部和尾部的虾壳要保留。把虾背部片开取出虾线,虾身整理成扁平状。

  • 2.倒入六月鲜有机酱油、广东米酒、打散的蛋液,轻轻揉匀后,腌制10分钟入味。

  • 3.将油倒入厚底小奶锅内,相对于用炒锅炸少量食物,厚底小奶锅更能省油。

  • 4.烧至用干筷子扎在油中央时,筷子边沿有小泡冒出,即为合适的油炸温度。

  • 5.腌好的虾两边都裹上面包糠。

  • 6.将虾放入圆形小漏勺中,注意虾身部分要在勺底部摊开。

  • 7.放油中炸1分钟,并用筷子辅助立住虾头,以保持虾身受热后形成直立的造型。

  • 8.待虾定形后,撤去漏勺,逐只将虾在奶锅内再炸一分钟钟左右至熟好即可。

香酥炸虾球相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!