酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

原味酸奶300克
低筋粉60克
玉米淀粉36克
柠檬汁少量

菜谱做法:

  • 酸奶蛋糕的做法图解1

    1.黄油隔水融化。

  • 酸奶蛋糕的做法图解2

    2.加入原味酸奶用手动打蛋器搅拌均匀。

  • 酸奶蛋糕的做法图解3

    3.把一个蛋黄加入其中,等完全搅拌均匀再加入下一个。

  • 酸奶蛋糕的做法图解4

    4.粉类过筛加入,用搬运打蛋器搅拌均匀。

  • 酸奶蛋糕的做法图解5

    5.蛋白打至粗泡滴入几滴柠檬汁,蛋白打至细泡开始分三次加糖,打至更性发泡即可。

  • 酸奶蛋糕的做法图解6

    6.取三分之一的蛋白加入蛋黄液搅拌均匀,再把蛋黄认倒入蛋白搅拌均匀。

  • 酸奶蛋糕的做法图解7

    7.把蛋糕糊倒入模具,震出气泡。

  • 酸奶蛋糕的做法图解8

    8.烤箱预热170度,上下火,烤箱底层烤盘放水,倒数第二层放烤网,出炉后,不要倒扣哦,直接放着冷却,脱模即可。

菜谱小贴士:

图片上忘记写了烤的时间,我用了65分钟,感觉时间上不够,那天有事急着出门,就提前拿出来了,大家要烤的话可以用70分钟的时间。这样蛋糕的底层会完全没有布丁层。如果有朋友想要更湿润的口感,建议把蛋白打至湿性发泡就可以。如果用8寸的圆模6蛋不是很满,建议用7蛋或是8蛋,这样可以发的满些(因为是第一次用8寸的,没有掌握好量)。

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