www.xiangha.com/caipu/4041278.html
1、煎鱼时,鱼身一定用厨房巾擦干水份,或在鱼身涂少量盐,油热入锅不要急于翻身,这三点可防止鱼在煎制过程中掉皮。2、肉末煸锅可使鱼味更鲜美,不喜欢可以不放。3、喜食辣味,可在煸锅时加入干辣椒。