彩蔬烩鸡油饭

彩蔬烩鸡油饭的做法
1631浏览 / 90收藏

健康功效:

青豆:健脾、益气、清热解毒
玉米:健脾、利水、祛湿
大米:富含碳水化合物、富含锰

菜谱做法:

  • 彩蔬烩鸡油饭的做法图解1

    1.将大米洗净,沥干水。鸡肉加盐、料酒、姜片、胡椒粉、酱油、老抽腌制半小时。青豆、玉米洗净,入锅焯过水后,泡凉水备用。

  • 彩蔬烩鸡油饭的做法图解2

    2.锅烧热,将鸡油放进锅里,用小火慢慢煸出鸡油。

  • 彩蔬烩鸡油饭的做法图解3

    3.倒入腌制好的鸡肉,用中火慢慢翻炒,炒至表皮酥黄,满屋飘香。

  • 彩蔬烩鸡油饭的做法图解4

    4.把鸡肉取出,留鸡油,倒入洗净的大米,用中火翻火炒,要快,否则米很容易粘在锅底。

  • 彩蔬烩鸡油饭的做法图解5

    5.倒入鸡肉,继续翻炒,慢慢看到米粒变白心了。

  • 彩蔬烩鸡油饭的做法图解6

    6.然后倒入一大碗开水,没过所有食材,加盖,大火煮开,改小火慢慢焖至完全熟透。

菜谱小贴士:

过程五中,少了一个步骤,饭完全熟透后,倒入彩蔬,拌匀后再焖两分钟。鸡油在净鸡档都有卖,一般来说,要一小块,店家不会收你的钱。彩蔬按各人口味可自由搭配,喜欢吃什么就搭什么。焯青豆的时候,适当煮长一点时间,为了保持青豆的绿色,可以在水里滴几滴油和加少许盐。如果家里使用的是普通炒锅,做烩饭的时候,免不了巴锅,米饭巴锅非常难除掉,那应该怎么办?有一个小技巧:倒一碗水,浸泡过锅底,把锅放在炉上,开火加热,边用锅铲轻轻铲,随着水温升高,锅巴很容易就去掉了。

彩蔬烩鸡油饭相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!