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  • 用料:

  • 芹菜  10克
  • 土豆  300克
  • 香菇  30克
  • 红萝卜  50克
  • 玉米粒  100克
  • 家乐牌玉米淀粉  80克
  • 家乐牌鸡粉  1/2小匙
  •  1/2小匙
  • 细食盐  1/2小匙

小贴士:

因为蔬菜没有黏性,所以用土豆来一起混合,即有营养又可以让丸子成形。
加入玉米米淀粉,是为了使丸子的口感较有弹性,使蒸出来的丸子晶莹剔透,玉米淀粉的量可以自已调节,如果喜欢吃脆口感的,就多加些玉米淀粉,反之则可以少加。
可以加入任何的蔬菜,不过比例上要注意,如果蔬菜太多,口感就会较粗。
丸子的大小按个人所需,你也可以做成一口一个的小丸子,蒸制的时间稍为缩短即可。

做法:

  • 1. 将芹菜剁成未。
  • 2. 将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。
  • 3. 土豆去皮洗净切成簿片,放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥。
  • 4. 加入玉米淀粉,用手揉成泥状。
  • 5. 加入1/2小匙盐和1/2小匙糖。
  • 6. 加入1/2小匙家乐鸡粉,混合均匀。
  • 7. 加入红萝卜、香菇丁、芹菜未。
  • 8. 拌匀成面团。
  • 9. 取1小块面团,用手揉圆。
  • 10. 外层沾裹上玉米粒。
  • 11. 依次将所有小丸子做好,摆在盘内。
  • 12. 蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可。