素肉松

素肉松的做法
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健康功效:

黄豆:导滞、健脾、利水
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
红糖:健脾、益气、补血

食材用料:

生抽25克
葵花籽油12克
清水1100ml

菜谱做法:

  • 素肉松的做法图解1

    1.称取110克黄豆,用清水淘洗干净后浸泡4—6小时。

  • 素肉松的做法图解2

    2.把泡发好的黄豆放进豆浆机,加入1100ml毫升清水按豆浆键。

  • 素肉松的做法图解3

    3.打好的豆浆用滤网细细过滤出豆浆和豆渣。

  • 素肉松的做法图解4

    4.把过滤出的豆渣放在笼布上,提起笼布四角使劲拧出多余的豆浆。

  • 素肉松的做法图解5

    5.把拧干的豆渣放入碗中,加入白糖、红糖、生抽、葵花籽油。

  • 素肉松的做法图解6

    6.用勺子搅拌至完全均匀。

  • 素肉松的做法图解7

    7.放入一个高度足够的容器中,均匀平摊开。

  • 素肉松的做法图解8

    8.把容器放入微波炉,高火两分钟后取出,用勺子均匀翻拌平摊后,继续高火微波两分钟,重复此步骤至豆渣金黄蓬松,大约共10分钟左右。

菜谱小贴士:

每次微波两分钟后一定要翻拌均匀,平摊后再放入微波炉继续微波,一次微波时间过长,豆渣容易结块,致使成品不够蓬松

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