蓝莓芝士蛋糕

蓝莓芝士蛋糕的做法
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健康功效:

蓝莓:富含胡萝卜素、活血化瘀
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

可可蛋糕片两片
柠檬汁15克
奶油奶酪300克
淡奶油300克
吉利丁片4片

菜谱做法:

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解1

    1.蓝莓加柠檬汁、糖,中小火煮至浓稠。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解2

    2.奶油、奶酪加一半的糖隔水加热至顺滑。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解3

    3.分次加牛奶搅拌均匀。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解4

    4.加入蓝莓酱搅拌均匀备用。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解5

    5.吉利丁片用冷水泡软,沥干水份,用隔水加热法融化即可。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解6

    6.自然冷却的吉利丁片加入芝士馅中,搅拌均匀。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解7

    7.淡奶油打发到7分发。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解8

    8.分次加入芝士馅,搅拌均匀。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解9

    9.如果芝士馅太稀,就隔冰水降温,一边不断的搅拌,直到浓稠程度即可。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解10

    10.用活底脱模或是慕斯圈底部放一层略小一圈的可可蛋糕体,倒入一半的芝士馅,表面稍冷藏凝固,再放一片蛋糕体,倒入剩余的芝士馅冷藏即可。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解11

    11.冷藏4个小时以上,脱模用热毛巾或者电吹风吹一圈即可。

  • 蓝莓芝士蛋糕的做法图解12

    12.适当的装饰即可。

菜谱小贴士:

每次做订单蛋糕,俺不是想着每个蛋糕要赚多少的利润。第一想到的是吃蛋糕的人心情和口味会会满意吗?这才是我最想期待的。得到肯定是俺最大的满足。

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