香蕉派的做法

做法：

• 1. 飞饼皮从冰箱取出后，在室温下放约10分钟。待稍软时，用擀面杖稍稍擀薄擀大一点，再放入冰箱冷藏，醒15分钟左右。
• 2. 香蕉去皮切成小丁，备用。鸡蛋打散，搅打均匀，备用。
• 3. 将松弛好的飞饼皮分成两半，切出两个长方形，边角料留着备用。
• 4. 在底下的一片上，四边抹上蛋液。
• 5. 切下的边角摆放在抹过蛋液的四边上，也抹上蛋液。另一片作为盖子的飞饼皮，用刀在中间横划几刀。
• 6. 间填上馅料。
• 7. 将盖子盖在底座上，轻轻按压四边，使之粘合，并用小刀将四边切出锯齿状的花纹。
• 8. 送入冰箱冷冻15分钟后取出，摆放在烤盘里，刷上蛋液，送入预热好的烤箱，180度，25分钟，即可。