芦笋虾球

芦笋虾球的做法
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健康功效:

芦笋:利水、清热、增强免疫力
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:温中、开胃、消食

菜谱做法:

  • 芦笋虾球的做法图解1

    1.芦笋刮去根部老皮,斜切段,过开水焯烫八九成熟,捞出过凉,沥干备用。青红椒切条,葱切段,大蒜压成蒜泥。

  • 芦笋虾球的做法图解2

    2.1去掉虾头的虾身用剪刀开背。

  • 芦笋虾球的做法图解3

    3.2大虾切去头部。

  • 芦笋虾球的做法图解4

    4.12挑去虾线,去掉虾皮,留尾端不去。

  • 芦笋虾球的做法图解5

    5.21然后用刀横切虾背部。

  • 芦笋虾球的做法图解6

    6.都处理好的虾仁,加生抽、黑胡椒少许、蒜泥,淀粉少许抓匀,腌制20分钟。

  • 芦笋虾球的做法图解7

    7.锅里热虾油,加葱花爆香。

  • 芦笋虾球的做法图解8

    8.放入腌好的虾仁大火迅速滑炒至虾仁变色蜷起。

  • 芦笋虾球的做法图解9

    9.加入芦笋。

  • 芦笋虾球的做法图解10

    10.青红椒翻炒约两三分钟,烹入少许盐即可。

菜谱小贴士:

虾头不要扔掉,放入油中炸至焦脆后捞出,剩余的虾油是非常好的调料,炒菜可用,拌凉菜也可用。

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