酥皮面包

酥皮面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

高粉200克
酵母粉3克
蛋液30克
飞饼2张
细砂糖30克
2克

菜谱做法:

  • 酥皮面包的做法图解1

    1.12将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。盖保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大。

  • 酥皮面包的做法图解2

    2.21基础发酵结束后,将面团分割成6等分,滚圆后松弛15分钟。

  • 酥皮面包的做法图解3

    3.松弛后将面团重新排气揉圆,放在烤盘里进行最后一次发酵。

  • 酥皮面包的做法图解4

    4.飞饼提前从冰箱拿出来在常温下解冻。案板上撒面粉,把飞饼稍稍擀长些,用拉网刀分成三份,如果拉网刀切的不彻底,可用刀再拉一下。

  • 酥皮面包的做法图解5

    5.一张飞饼可做三个面包的网纹。

  • 酥皮面包的做法图解6

    6.把拉好的飞饼网覆盖在发酵好的面包上,表面涮蛋液。

  • 酥皮面包的做法图解7

    7.放入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟即可(上色后记得加盖锡纸哦)。

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