小炒玉米山药丁的做法

• 1.玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花；因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。

• 2.烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。

• 3.倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。

• 4.加入玉米粒，煸炒至断生。

• 5.加入山药丁，煸炒几下。

• 6.分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。

• 7.放1茶匙鸡粉调味并提鲜。

• 8.撒上葱花，加入盐，翻炒均匀即可关火出锅。