用料：
- 小龙虾
- 香菜
- 生姜
- 蒜
- 葱
- 干辣椒
- 花椒
- 香叶
- 色拉油
- 酱油
- 老抽
- 细砂糖
- 辣椒酱
- 鸡精
小贴士：
*龙虾一定要用小刷子一个的刷干净，再去掉虾肠，或是去掉虾头，这样吃比较卫生。
2、如果不喜欢辣的朋友，辣椒酱和花椒少加点。
3、香菜只是增加风味，可有可无。
做法：
- 1. 小龙虾用小刷子刷干净，去掉虾尾部的虾肠。
- 2. 再把蒜姜葱花椒干辣椒香叶备好。
- 3. 锅烧热，放入少许色拉油，放入所以香料爆香。
- 4. 再放入洗净的龙虾略翻炒。
- 5. 翻炒后，放入适量酱油、老抽、辣椒酱。
- 6. 再放清水差不多没过小龙虾用大火烧开至收汁。
- 7. 收汁后关火，撒少许鸡精起锅即可，装盘后香菜洗净切段放龙虾上装饰完成。