韭菜盒子的做法

• 1.鸡蛋搅碎，放锅中炒成鸡蛋碎。。

• 2.虾皮浸泡一会儿，用厨巾吸干水份。。

• 3.韭菜洗净，切碎。同时将鸡蛋和虾皮，韭菜混合，加入盐，香油拌匀备用。。

• 4.将开水绕圈方式倒入面粉，用筷子将面粉搅成片状，再倒入冷水，揉成面团。醒30分钟左右。

• 5.面团分成小剂子，大小按照自己喜好分，用擀面杖擀成椭圆。

• 6.将馅料放在面片上。

• 7.面皮对折，将边缘压平捏牢，然后往里边卷出花形。。

• 8.平底锅中放两勺油，将韭菜盒子两边烙至金黄即可。