麻辣素包

麻辣素包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料:

白面500克
指天椒3只
小香菇12-15朵
酵母8克
8克
花椒油15毫升
辣椒油15毫升

菜谱做法:

  • 麻辣素包的做法图解1

    1.12将白糖与温牛奶混合。牛奶的温度大约是35-40度,与人体温度相当。

  • 麻辣素包的做法图解2

    2.21将酵母同样加入其中,静置5分钟,使酵母活性发挥。

  • 麻辣素包的做法图解3

    3.1面团被搅拌成絮状。

  • 麻辣素包的做法图解4

    4.2之后将牛奶匀速倒入面粉中,一边倒,一边用筷子来搅拌。

  • 麻辣素包的做法图解5

    5.用手将面和光滑,到常说的“三光”程度。之后有湿润的屉布或者保鲜膜覆盖在面上,等待面团完成发酵。

  • 麻辣素包的做法图解6

    6.用刨丝器将去皮后的白萝卜疱成丝。

  • 麻辣素包的做法图解7

    7.在萝卜丝中加入一小勺盐,促使萝卜出水。

  • 麻辣素包的做法图解8

    8.将发泡的香菇和辣椒切小粒。

  • 麻辣素包的做法图解9

    9.加花椒油。

  • 麻辣素包的做法图解10

    10.加辣椒油、蚝油、盐。

  • 麻辣素包的做法图解11

    11.顺一个方向搅拌均匀,发好的面团一起包成包子,下锅蒸熟即可。

菜谱小贴士:

1、发面时注意牛奶的温度,40度左右的温度能够增强酵母活力。
2、刨丝切忌刨的太细,太细的丝去水后会失去弹性,欠缺口感。
3、如果没有花椒油、辣椒油,可以自己制作。将花椒、辣椒用油中火煎至颜色变深,然后小火熬一会停火,放凉后即成麻辣油。

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