西瓜皮虾皮鸡蛋饺子

西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法
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健康功效:

虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄瓜:利水、清热、解毒

菜谱做法:

  • 西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法图解1

    1.虾皮洗净跟鸡蛋液,盐混在一起打散。我用了3个鸡蛋,貌似有点多,不过吃起来还不算多哈。

  • 西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法图解2

    2.炒锅注油烧热,下虾皮鸡蛋液摊熟,用锅铲捣碎。注:炒鸡蛋时多放点油,这样炒出来的鸡蛋鲜嫩蓬松。

  • 西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法图解3

    3.关火后加点鲜贝露、葱姜末、香油拌匀,晾凉。

  • 西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法图解4

    4.西瓜皮去掉外面的绿衣和里面的红壤,洗净控干。

  • 西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法图解5

    5.一根黄瓜洗净备用。

  • 西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法图解6

    6.将西瓜皮和黄瓜都用擦板擦成丝。

  • 西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法图解7

    7.加点盐煞出大部分的水分后,用手撰干后拌入炒好的鸡蛋里,成为馅料。俺这个懒人就直接在锅里拌了,省事,不用再洗一个盆了。

  • 西瓜皮虾皮鸡蛋饺子的做法图解8

    8.包成饺子下锅煮熟就好啦。

菜谱小贴士:

需要特别注意的是鸡蛋液里已经放了盐,虾皮也是咸的,西瓜皮和黄瓜丝又用盐煞了水分,所以拌馅的时候千万不要再加盐啦,否则该打死卖盐的啦!

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