豆豉啤酒红烧鸭脖的做法

• 1.将鸭脖子洗净后剁成小段，锅中加入适量可以淹没鸭脖子的水，放入姜片，料酒，大火煮开焯去血水。

• 2.焯好的鸭脖子捞出沥干水分备用。

• 3.平底锅中加入适量食用油，爆香蒜瓣，姜片，花椒，干红辣椒。

• 4.之后加入鸭脖子段翻炒片刻。

• 5.之后加入一听的啤酒。

• 6.大火烧开后，加入油豆豉，盖上锅盖，煮3分钟。

• 7.准备秘制红烧汁。

• 8.在锅中加入20ml的秘制红烧汁，之后翻伴均匀，盖上锅盖，继续中小火煮15分钟。

• 9.待汤汁收去一半的时候，加入1勺的白糖，盖上锅盖继续煮至汤汁微收浓稠即可。