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鸡蛋豆沙饼的做法
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用料:
鸡蛋
3个
豆沙馅
鲜牛奶
80g
糯米粉
50g
细砂糖
25g
小贴士:
面糊一定要过筛,这样面糊就很顺滑。煎饼的时候用不粘锅,不需要放油哦。放豆沙馅的时候,手要戴一次性的手套,这样比较卫生哦。
做法:
1.
鸡蛋去壳放入干净的碗中。
2.
用手动打蛋器打散,倒入鲜牛奶拌匀。
3.
再放入细砂糖搅拌匀。
4.
加入糯米粉拌匀。
5.
把搅拌好的面糊用粉筛过滤。
6.
让面糊到打蛋器提起成一条线的时候算是粘稠度刚好。
7.
取干净的锅,用中小火烧热,把模具放入锅中,倒入适量的面糊煎至上面的面糊不流动状态。
8.
去掉模具把面糊翻面再继续煎。
9.
直至两面煎熟起锅备用。
10.
取一片煎好的鸡蛋饼放在保鲜膜上,放入少许豆沙馅。
11.
再盖上另一片鸡蛋饼。
12.
用手把豆沙馅按平即可。