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鸡蛋豆沙饼的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  • 豆沙馅
  • 鲜牛奶  80g
  • 糯米粉  50g
  • 细砂糖  25g

小贴士:

面糊一定要过筛,这样面糊就很顺滑。煎饼的时候用不粘锅,不需要放油哦。放豆沙馅的时候,手要戴一次性的手套,这样比较卫生哦。

做法:

  • 1. 鸡蛋去壳放入干净的碗中。
  • 2. 用手动打蛋器打散,倒入鲜牛奶拌匀。
  • 3. 再放入细砂糖搅拌匀。
  • 4. 加入糯米粉拌匀。
  • 5. 把搅拌好的面糊用粉筛过滤。
  • 6. 让面糊到打蛋器提起成一条线的时候算是粘稠度刚好。
  • 7. 取干净的锅,用中小火烧热,把模具放入锅中,倒入适量的面糊煎至上面的面糊不流动状态。
  • 8. 去掉模具把面糊翻面再继续煎。
  • 9. 直至两面煎熟起锅备用。
  • 10. 取一片煎好的鸡蛋饼放在保鲜膜上,放入少许豆沙馅。
  • 11. 再盖上另一片鸡蛋饼。
  • 12. 用手把豆沙馅按平即可。