榄香四季豆

榄香四季豆的做法
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健康功效:

四季豆:富含胡萝卜素、活血化瘀
红椒:温中、开胃、消食

食材用料:

黄椒一个
蒜瓣4枚

菜谱做法:

  • 榄香四季豆的做法图解1

    1.主要原料。

  • 榄香四季豆的做法图解2

    2.四季豆择去2端,洗净。锅中烧开水,将四季豆放进去,焯煮片刻后捞出。

  • 榄香四季豆的做法图解3

    3.放凉后,将四季豆切成1cm左右宽的丁。

  • 榄香四季豆的做法图解4

    4.红椒黄椒洗净,切成与四季豆差不多大小的丁。

  • 榄香四季豆的做法图解5

    5.锅中加适量食用油,爆香蒜瓣。

  • 榄香四季豆的做法图解6

    6.之后加入四季豆丁翻炒。

  • 榄香四季豆的做法图解7

    7.炒至表层微焦,加入红黄椒丁,继续翻炒。

  • 榄香四季豆的做法图解8

    8.加入20g左右的橄榄菜,炒散。

  • 榄香四季豆的做法图解9

    9.加入适量生抽提味。

  • 榄香四季豆的做法图解10

    10.放入少许盐,炒匀即可盛出。(因橄榄菜有咸度,所以盐分酌减)。

菜谱小贴士:

安全吃四季豆要牢记以下三点:
1.烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。
2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。
3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。

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