手撕蒜苔

手撕蒜苔的做法
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健康功效:

花椒:温中、止泻、止痛
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 手撕蒜苔的做法图解1

    1.蒜苔摘好,洗净,烧小半锅热水,水开始冒小泡时下蒜苔,“汆烫”十秒。数“一、二、三、四……十,好嘞!捞出。迅速放入凉水冰镇五分钟。(可以保证蒜苔嫩绿的色彩)。

  • 手撕蒜苔的做法图解2

    2.因为生的蒜苔非常嫩,直接撕的话,很容易从半道上断掉,开水烫过之后,蒜苔会变的稍微有些“韧性和弹性”,再用手撕的话,就能非常顺利的撕开啦~~开撕了!

  • 手撕蒜苔的做法图解3

    3.再过一下冰水,控干。

  • 手撕蒜苔的做法图解4

    4.最后根据自家饮食习惯,调拌成喜欢的口味,麻、辣、酸、甜皆可。随您的便~~。

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