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素炒杂菜的做法
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用料:
香干
100克
藕
100克
胡萝卜
100克
香菇
蒜
2瓣
李锦记特级头抽
少许
糖
少许
料酒
少许
香油
少许
小贴士:
1、胡萝卜事先焯烫比较容易熟。
2、莲藕在食用之前可以浸泡在加入少许白醋的水中,这里不容易变色。
做法:
1.
香干、藕、胡萝卜、新鲜香菇全部切成细丁。
2.
烧开水,将胡萝卜丁和藕丁放入焯烫片刻即可。
3.
锅内放油,小火爆香蒜末。
4.
然后加入香干、藕、胡萝卜、新鲜香菇细丁翻炒片刻。
5.
淋入适量的李锦记特级头抽、少许的糖、料酒和清水烧开,焖煮片刻入味,收汁后加几滴香油即可出锅。