用料：
- 樱桃 300克
- 牛奶 一包
- 炼乳 少量
- 冰糖 少许
小贴士：
先可以直接将樱桃制作成樱桃酱；
制作好的樱桃酱放入无油无水的容器中，再放入冰箱中可以保存很长时间；
也可以用琼脂制作樱桃冻；
刨冰后加入炼乳后化的非常快，应立即食用；
再上面加点炼乳味道更香，如果不喜欢，也可以加点酸奶。
做法：
- 1. 将洗净的樱桃用小刀破开成两半，将中间的核取出。
- 2. 同样方法准备好所需要量的樱桃。
- 3. 将去核的樱桃放进无油的锅中，加少量水和冰糖，煮开。
- 4. 再关小火煮上十分钟。
- 5. 煮好的樱桃中加入适量的鱼胶粉（其他的可装入干净的容器中放入冰箱中以后食用）。
- 6. 边煮边搅拌均匀。
- 7. 凉后放入容器中再放入冰箱中冷藏。
- 8. 冷藏二个小时后从冰箱中拿出，用小刀沿着容器边缘中转一下。
- 9. 将樱桃冻从容器中取出。
- 10. 将牛奶冷冻后拿出制成刨冰。
- 11. 将准备好的樱桃冻放入牛奶刨冰中。
- 12. 再在上面加点炼乳；
- 13. 再加上薄荷叶点缀即可。