芝香烤花卷

芝香烤花卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

普通面粉125g
酵母粉2g
白芝麻
细砂糖10g
泡打粉2g
黑胡椒粉少许
细盐少许
植物油少许

菜谱做法:

  • 芝香烤花卷的做法图解1

    1.泡打粉加入面粉中。

  • 芝香烤花卷的做法图解2

    2.加入细砂糖。

  • 芝香烤花卷的做法图解3

    3.牛奶微微加热至稍有温度即可,倒入酵母中,静止片刻,搅拌均匀成酵母溶液。

  • 芝香烤花卷的做法图解4

    4.面粉围城火山状,将酵母溶液倒入中间的凹陷处。

  • 芝香烤花卷的做法图解5

    5.用筷子一点点搅拌面粉。

  • 芝香烤花卷的做法图解6

    6.搅拌至面粉成大块雪片状。

  • 芝香烤花卷的做法图解7

    7.用手揉成光滑面团,收入盆中,盖上湿布,放置温暖处发酵。

  • 芝香烤花卷的做法图解8

    8.面案撒少许干面粉,将发酵之后的面团取出,重新排气、揉圆后,擀成长方形片状。

  • 芝香烤花卷的做法图解9

    9.刷少许植物油。

  • 芝香烤花卷的做法图解10

    10.撒少许黑胡椒粉。

  • 芝香烤花卷的做法图解11

    11.撒少许细盐。

  • 芝香烤花卷的做法图解12

    12.从两侧长边向中间卷起,同时卷到中心处。

  • 芝香烤花卷的做法图解13

    13.用刀切成小段。

  • 芝香烤花卷的做法图解14

    14.将两段面对面捏合,横截面朝上。

  • 芝香烤花卷的做法图解15

    15.在横截面处刷一层油。

  • 芝香烤花卷的做法图解16

    16.撒少许白芝麻,烤箱200度预热,烤20分钟左右即可。

菜谱小贴士:

1.面粉中加入牛奶和细砂糖,更利于面团发酵;
2.发面时用湿布遮盖,可以防止面团变干;
3.面团不必擀得太薄,太薄不容易卷得整齐;
4.黑胡椒粉和细盐可根据自己的喜欢换做其他材料,比如葱花、细砂糖皆可;
5.直接烤的花卷比较硬,喜欢软些口感的可以先将花卷蒸熟再烤。

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