包心菜拌粉丝

包心菜拌粉丝的做法
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健康功效:

粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁
油菜:清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

菜谱做法:

  • 包心菜拌粉丝的做法图解1

    1.包心菜洗净后切成丝。

  • 包心菜拌粉丝的做法图解2

    2.粉丝浸泡后煮软。婆婆自制的粉丝就是好呀,很容易就煮软呢。

  • 包心菜拌粉丝的做法图解3

    3.元葱、油菜洗净备用。

  • 包心菜拌粉丝的做法图解4

    4.烧开水,将包心菜和油菜焯至断生。

  • 包心菜拌粉丝的做法图解5

    5.捞出来过冷水。

  • 包心菜拌粉丝的做法图解6

    6.沥干水分放进料盆,记得将油菜切小段。

  • 包心菜拌粉丝的做法图解7

    7.元葱切成丝放上去。

  • 包心菜拌粉丝的做法图解8

    8.粉丝用刀切几段也放上去。

  • 包心菜拌粉丝的做法图解9

    9.看着总好像颜色有点单调,家里刚好还有蒜苗,索性切几棵进去。

  • 包心菜拌粉丝的做法图解10

    10.放上所有调料拌匀即可。

菜谱小贴士:

1.包心菜和油菜要事先焯一下,这个火候要掌握好,断生即可,焯过头口味就面面的不好吃了。
2.因为放了元葱和蒜苗,葱丝蒜末这样滴调味品就省下了。透露个小秘密,元葱用来拌凉菜味道超棒哦!
3.调料无需太多,这几种就好,有的人喜欢放味精或者鸡精,不知道大家注意到没有,我最近的美食很少放这两样东西,因为曾经在一本书上看到过,说如果用好的酿造酱油,就不用再放鸡精或者味精了,那些东西吃多了反而不好,不放酱油的时候可以少加点鸡精或者味精来调味。
4.花椒辣椒油个人认为不能省略,这个凉拌菜全靠这个来提味呢,如果怕辣可以适当少放点。
5.吃的时候最好把花椒粒和辣椒丝挑出去,不然不小心吃到了很麻辣的哦。当然,如果你炸制花椒辣椒油的时候就把他们捞出去就更省事了,我是一次炸一小罐,能吃上一星期,为了持续入味,就没有捞出来。

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