紫薯茶巾绞

紫薯茶巾绞的做法
339浏览 / 7收藏

食材用料:

细砂糖

菜谱做法:

  • 紫薯茶巾绞的做法图解1

    1.紫薯洗净,用蒸锅或是微波炉蒸熟。

  • 紫薯茶巾绞的做法图解2

    2.1过筛后的紫薯加适量细砂糖拌匀。

  • 紫薯茶巾绞的做法图解3

    3.2蒸熟后去皮捣碎,用筛粉过筛一下。

  • 紫薯茶巾绞的做法图解4

    4.取一张保鲜膜,再取约35克的紫薯团摊平放在保鲜膜上,豆沙馅约13克搓圆放在紫薯团上。

  • 紫薯茶巾绞的做法图解5

    5.把紫薯团包住豆沙馅搓圆,再把保鲜膜拧紧紫薯团。

  • 紫薯茶巾绞的做法图解6

    6.最后揭开保鲜膜即可。

菜谱小贴士:

1、紫薯不要去皮再蒸,这样会让紫薯变色,应该蒸熟再去皮。
2、豆沙馅可以自己做,也可以去超市买。操作的时候建议戴上一次性的手套。
3、装饰上可以找自己手头上有的哈,俺家里有薄荷就直接放上去了。
4、紫薯茶巾绞在日本茶道中是必不可少的茶点,也是甜点中最有名的,它是就用裹的手法做出来的。
5、“茶巾绞”这名字一听就知道是和风小点的一种。茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。

紫薯茶巾绞相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!