孜然洋葱炒鸡胗

孜然洋葱炒鸡胗的做法
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健康功效:

鸡胗:健胃消食、补血、涩精止遗
洋葱:健胃、祛痰、利水
芝麻:明目、祛风、补血

菜谱做法:

  • 孜然洋葱炒鸡胗的做法图解1

    1.把鸡胗洗净切薄片。

  • 孜然洋葱炒鸡胗的做法图解2

    2.准备好洋葱。

  • 孜然洋葱炒鸡胗的做法图解3

    3.将配料(辣椒粉,芝麻,孜然)放在一起备用。

  • 孜然洋葱炒鸡胗的做法图解4

    4.洋葱切丝。

  • 孜然洋葱炒鸡胗的做法图解5

    5.锅内放油烧热。

  • 孜然洋葱炒鸡胗的做法图解6

    6.放入鸡胗片。

  • 孜然洋葱炒鸡胗的做法图解7

    7.大火爆炒至鸡胗表面变色。

  • 孜然洋葱炒鸡胗的做法图解8

    8.放入芝麻,孜然。

  • 孜然洋葱炒鸡胗的做法图解9

    9.放入辣椒面。

  • 孜然洋葱炒鸡胗的做法图解10

    10.继续大火爆炒至辣椒,孜然,芝麻出香味。

  • 孜然洋葱炒鸡胗的做法图解11

    11.放入洋葱丝。

  • 孜然洋葱炒鸡胗的做法图解12

    12.翻炒均匀,加盐调味即可。

菜谱小贴士:

鸡胗里面的黄膜一定要去掉,虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的,但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去掉,买回家后一定要逐个的检查一下。
把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切,这样切薄片比较容易。
可以把辣椒面换成干辣椒丝或者是青椒丝,用辣椒面的话,做出来的口味更像是烧烤。
炒鸡胗一定要大火快炒。
洋葱的炒制时间要短,下锅后翻炒均匀就可出锅。

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