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葡萄干小餐包的做法

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  • 用料:

  • 高粉  300克
  • 葡萄干  50克
  • 牛奶  1袋
  • 鸡蛋  1个
  • 酵母  6克
  • 黄油  30克
  •  1.5克
  •  25克

做法:

  • 1. 后油法用面包机揉好面团以后,将面团放在温暖湿润处发酵。
  • 2. 发酵好的面团排气分割成均匀的16份。
  • 3. 滚圆后排入烤盘,将烤箱预热1分钟之后关闭,里面放一杯开水,将面包坯放进烤箱进行二次发酵。
  • 4. 发酵至原来的二倍大。
  • 5. 拿出来表面刷蛋液。
  • 6. 再撒上一层粗糖粒。
  • 7. 烤箱180度预热,中层上下火,烤18分钟,面包表面金黄即可。