金银小馒头的做法

• 1.发酵好的面团揉出空气。

• 2.搓成细长条。

• 3.切成大小均匀的馒头生坯。

• 4.放入已经加好凉水并且铺好湿屉布的笼屉上，生坯之间要留一定的空隙，先把火头开到最小，盖上锅盖，在锅内小火发酵十分钟。

• 5.然后调成大火，蒸10分钟，关火后虚蒸3分钟再拿出来即可。

• 6.在需要炸的馒头上划两刀。

• 7.锅内放入足量的油烧至6成热，放入蒸好的小馒头炸至表皮金黄捞出。

• 8.与刚蒸好未炸的小馒头一起装盘，另外把炼乳倒入小碟中，随馒头一起上桌。