干锅萝卜干杏鲍菇

干锅萝卜干杏鲍菇的做法
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健康功效:

杏鲍菇:活血化瘀
五花肉:补肾、滋阴、益气
西芹:活血化瘀

菜谱做法:

  • 干锅萝卜干杏鲍菇的做法图解1

    1.带皮五花肉切成薄片。

  • 干锅萝卜干杏鲍菇的做法图解2

    2.杏鲍菇横切成片。

  • 干锅萝卜干杏鲍菇的做法图解3

    3.泡发的萝卜干切成小段。

  • 干锅萝卜干杏鲍菇的做法图解4

    4.姜、胡萝卜、青椒切片,西芹切段,想吃辣的就多放点干辣椒。

  • 干锅萝卜干杏鲍菇的做法图解5

    5.不沾锅内倒少许油,烧至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎。

  • 干锅萝卜干杏鲍菇的做法图解6

    6.煎至微黄稍软时盛出备用。

  • 干锅萝卜干杏鲍菇的做法图解7

    7.锅中倒油,下五花肉炒至变色。

  • 干锅萝卜干杏鲍菇的做法图解8

    8.加入姜片和干辣椒略炒。

  • 干锅萝卜干杏鲍菇的做法图解9

    9.加入萝卜干。

  • 干锅萝卜干杏鲍菇的做法图解10

    10.放入西芹、胡萝卜、青椒翻炒。

  • 干锅萝卜干杏鲍菇的做法图解11

    11.最后放入煎好的杏鲍菇。

  • 干锅萝卜干杏鲍菇的做法图解12

    12.加入盐、生抽调味后端上桌。

菜谱小贴士:

1.做这个菜一定要用五花肉才好吃。
2.杏鲍菇尽量切薄一点,我切的稍微有点厚了,薄片的最后都炒抽巴了,很有味,我儿子就爱吃那样的。
3.杏鲍菇先煎至微黄稍软,这样处理过的杏鲍菇更容易入味,用开水焯也可以,但不如煎的好吃。
4.放点红椒就更好看了,我家木有,放了胡萝卜,因为切的薄,炒的时间也有点长,几乎快看不出来了,但干巴的很好吃。
5.萝卜干一般我都用来拌咸菜吃了,那天泡的有点多,拌了咸菜之后还剩一些,被我突发奇想放到这里,没想到味道超好吃,嚼起来咯吱咯吱的非常过瘾,我想如果用腊肉炒萝卜干会不会更好吃?
6.饭店里干锅菜的一般形式是将菜炒好后装入生铁锅中再上桌食用,为了避免冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲时常铲动,防止粘锅。咱自己在家就不用那么复杂了,做好了直接端上桌食用就好了,当然不怕麻烦边吃边加热就更好啦。

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