大理石乳酪蛋糕

大理石乳酪蛋糕的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
酸奶:活血化瘀

食材用料:

奶油奶酪250克
消化饼干100克
细砂糖50克
玉米粉20克

菜谱做法:

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解1

    1.12黄油稍微软化后隔热水融化,加入5克糖。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解2

    2.21搅拌均匀。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解3

    3.消化饼干装入保鲜袋中。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解4

    4.用擀面杖压碎成粉末状,装入碗中。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解5

    5.12将黄油倒入消化饼干中。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解6

    6.21搅拌均匀,此时饼干碎末会变得湿软。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解7

    7.1奶油奶酪在室温下放软后,加入砂糖用打蛋器打松发。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解8

    8.2将饼干倒入模具底部。用勺子或平底的模具压实,放入冰箱冷藏15分钟。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解9

    9.将酸奶、牛奶和玉米淀粉混合均匀,倒入打松发的奶油奶酪中。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解10

    10.搅打均匀。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解11

    11.蛋液打散后,分次加入到奶酪糊中。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解12

    12.搅拌均匀。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解13

    13.将冰箱中的模具取出,将奶酪糊倒入模具中,巧克力隔温水融化,装入裱花带中,剪一个小口,在蛋糕糊上画出一排横线或其他花纹。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解14

    14.用牙签往下一划,就能划出漂亮的花纹了。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解15

    15.活底蛋糕模具底部需要包锡纸。烤盘中注入热水。将模具放入。烤箱中下层170度,45分钟。出炉放凉后放入冰箱冷藏四小时以上会更好吃。

  • 大理石乳酪蛋糕的做法图解16

    16.把蛋糕切成小块即可,切蛋糕的时候准备一碗热水,每切一刀,将刀蘸一下热水,就能切的平整又干净。

菜谱小贴士:

1、烤盘中最好注入热水,因为热水本身就有水蒸气,蛋糕在水分充足的环境中会很稳定,圆形的模具我用的凉水,表面颜色重点,不知道是不是这个原因。
2、切蛋糕的时候准备一碗热水,每切一刀,将刀蘸一下热水,就能切的平整又干净。
3、如果不好脱模,可以用热毛巾稍微一捂模具周围,就很好脱了。
4、巧克力可以用那种小块的德芙,直接放温水里(水温不能太高),溶化后剪一小口就能用了。

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