用料:
- 鲜虾
- 内脂豆腐 一盒
- 红薯
- 火腿切
- 咸蛋黄 三个
- 生姜
- 水 少量
- 盐 两勺
- 鸡精
- 胡椒粉
做法:
- 1. 鲜虾去头去壳抽去肠,洗净备用,火腿切小丁,生姜切末,咸蛋黄三个。
- 2. 内脂豆腐一盒,改切小块。
- 3. 红薯去皮切小块,用塑料袋密封,入微波炉高火转4分钟,取出用檊面杖敲打成泥。
- 4. 咸蛋黄用小勺碾成泥。
- 5. 炒锅倒适量油,下入姜末,虾仁,火腿稍炒,今天家里停汽了,我用电磁炉炒的,油烟那个熏哟!我就别提了,照片不太清楚,将就看下哈!
- 6. 下入薯泥,豆腐,咸蛋黄泥,两勺盐,加少量水,烧开,然后改小火,盖上锅盖闷煮5分钟。
- 7. 最后加入鸡精,胡椒粉,盛入煲内,烧热即可上桌了。