用料：
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 鸡蛋 75g
- 椰蓉 100g
- 牛奶 20g
- 可可粉 10g
- 奶粉 10g
- 即发干酵母 3g
- 水 137g
- 细砂糖 90g
- 盐 3g
- 黄油 75g
小贴士：
做面包总是揉面发面的时间比较长.一般会选择在周末的时候捣鼓捣鼓.这个辫子包真的很好吃.做了两个很快就吃完啦.有椰蓉又有杏仁的.容易掉渣.可真的很好吃.里面用的椰蓉馅.下次可以尝试着用点儿别的馅料.惊喜是不断尝试产生滴吗.
做法：
- 1. 将黄油室温软化.用打蛋器打均匀。
- 2. 加入细砂糖搅拌均匀。
- 3. 分次加入全蛋.再搅拌均匀。
- 4. 加入椰蓉搅拌。
- 5. 加入牛奶拌匀后稍放一会儿.让椰蓉吸足水分。
- 6. 将除黄油以外的面团原料在一起揉至面筋扩展.再加入黄油。
- 7. 基础发酵结束后面团排气滚圆.松弛15分钟.打至扩展阶段后.放温暖处进行基础发酵。
- 8. 松弛后的面团擀成长方形大片.在表面2/3面积均匀地抹上椰蓉馅料。
- 9. 将面片三折后.放入冰箱冷冻30分钟。
- 10. 冻后的面片取出.用刀修去两边后.均匀的切成6条。
- 11. 每3条为一组.变成3股辫.放入烤盘进行最后发酵。
- 12. 发酵结束后表面刷蛋液.撒杏仁粒.烤箱180度预热.中层.上下火.烤20分钟。