用料:
- 包装榨菜 20克
- 内脂豆腐 1盒
- 蒜 2瓣
- 香菜 少许
- 生抽
- 蚝油
- 香油
- 砂糖
做法:
- 1. 将榨菜用冷水浸泡10分钟备用(包装榨菜很咸,要用清水浸泡并换两次水,并加少许糖。才不至于太咸,)。
- 2. 榨菜切碎,大蒜剁成蓉。
- 3. 在一碗中加入生抽,蚝油,砂糖,香油搅拌均匀。
- 4. 准备一个长盘,刮胡刀片一片,内脂豆腐一盒。用刀片小心的在豆腐盒四周切开,掀起盒盖。将豆腐倒扣在长盘上,再在豆腐盒的一角横切一刀。豆腐盒一见空气,就会自动掉出在盘上了。
- 5. 在豆腐上铺上调好的料及汤汁点缀些香菜即可。