双色香芹水饺

双色香芹水饺的做法
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健康功效:

大葱:通阳、解毒、活血
料酒:活血化瘀

食材用料:

猪肉馅750克
饺子馅调料
鸡精
老抽
植物油

菜谱做法:

  • 双色香芹水饺的做法图解1

    1.芹菜去叶洗净。

  • 双色香芹水饺的做法图解2

    2.芹菜叶用料理机榨汁。

  • 双色香芹水饺的做法图解3

    3.葱切末,蒜、姜切末。

  • 双色香芹水饺的做法图解4

    4.将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分。

  • 双色香芹水饺的做法图解5

    5.将猪肉泥,加入香油、蒜姜末、饺子馅调料、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿;将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀。

  • 双色香芹水饺的做法图解6

    6.锅内放油,油五成热时放入葱蒜末爆香,然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀盛出备用。

  • 双色香芹水饺的做法图解7

    7.面粉分成两份,一份加水,另一份加芹菜汁,拌成絮状,然后分别揉成白面团和芹菜绿面团即可。

  • 双色香芹水饺的做法图解8

    8.将面和好后,饧一会儿,将饧好的白面团和芹菜绿面团分别揉成长条。

  • 双色香芹水饺的做法图解9

    9.两条扭在一起,再搓成白绿相间的一条。

  • 双色香芹水饺的做法图解10

    10.滚刀切成剂子;将剂子撒上一层薄面,用手压扁成白绿各半的面坯。

  • 双色香芹水饺的做法图解11

    11.用擀面杖擀好饺子皮;将馅料放入皮中,对边捏合,两边分别捏合,饺子包好了,上锅煮熟即可。

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