四喜丸子

四喜丸子的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
荸荠:消食积、化痰、清热生津

菜谱做法:

  • 四喜丸子的做法图解1

    1.1将荸荠、香菇、葱、姜放在一起,之后剁碎。

  • 四喜丸子的做法图解2

    2.2将面包屑准备好。

  • 四喜丸子的做法图解3

    3.1所有的食材调料放入大的容器内,边加适量清水。

  • 四喜丸子的做法图解4

    4.2猪肉剁成馅。

  • 四喜丸子的做法图解5

    5.1调一碗淀粉水备用,这样肉就不粘手。

  • 四喜丸子的做法图解6

    6.2搅成肉糊状。

  • 四喜丸子的做法图解7

    7.大约2茶匙肉馅先按成一肉饼状。

  • 四喜丸子的做法图解8

    8.放入鸡蛋。

  • 四喜丸子的做法图解9

    9.收口团紧实了即可。

  • 四喜丸子的做法图解10

    10.锅内加入约350毫升左右的食用油加热,放入丸子。

  • 四喜丸子的做法图解11

    11.炸制金黄色即可捞出。

  • 四喜丸子的做法图解12

    12.丸子炸好后整齐码放在蒸锅内放入酱油、料酒、葱、姜、大料、加入适量清水蒸20分钟后即可。

菜谱小贴士:

猪肉馅最好是买猪肉后自己切成丁略微剁碎即可这样比较香,如果嫌麻烦可以买现成的猪肉馅,在搅拌馅的时候也可以用葱姜水来调制,炸丸子的锅一定要用一口深点的锅,油温不宜过高不然丸子会糊掉,最后丸子蒸熟后要想好看的吃的时候可以炒点汁浇在丸子表面,如果自己吃无所谓蒸熟了后就可食用。

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