地皮鸡蛋

地皮鸡蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

地皮
辣椒面

菜谱做法:

  • 地皮鸡蛋的做法图解1

    1.油温放入葱、姜、辣椒面,小火防止辣椒面焦糊。

  • 地皮鸡蛋的做法图解2

    2.放入地皮翻炒至稍能闻见香味。

  • 地皮鸡蛋的做法图解3

    3.加入打好的鸡蛋,尽量让鸡蛋包裹地皮。

  • 地皮鸡蛋的做法图解4

    4.鸡蛋熟了加入盐调味即可。

菜谱小贴士:

地皮菜的吃法有很多种,可炒、烩、炖,亦可做馅,其味皆佳。一般我最喜欢的就是地皮菜炒鸡蛋。切好葱和辣椒,打好鸡蛋,把地皮菜和鸡蛋在一起搅拌,锅里放上油,待到九成热,先放佐料,再把鸡蛋和地皮菜倒在锅里,只听“滋”的一声,混合着水蒸气,升腾起的是地皮菜独有的清香。三下五除二,一盘油油的、嫩嫩的、黄绿相间的地皮菜炒蛋就完成了,是绝对的绿色食品!

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