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彩蔬炒玉米面片的做法

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  • 用料:

  • 面粉  50g
  • 玉米粉  50g
  • 牛奶  50ml
  • 午餐肉  70g
  • 紫包菜  50g左右
  • 包心菜  50g左右
  •  1汤勺
  • 美味鲜酱油  1汤勺

小贴士:

材料尽可能处理成差不多的大小和形状,不仅关乎形象,也保证材料熟得一致,这是常理。蔬菜大家随便换,未必要这几种,不过不能否认紫包菜抢眼呀。无盐确实不是问题,美味鲜绝对给力的,淡淡的鲜咸,让食材更突出自身的味道了。全然的无盐餐,对正常人来说并无益处,当然一周一两次还是可以接受的,不过低盐餐是确实值得推广的,如果你不想让高血压等慢性疾病缠上你的话。加入面片后,不要急于翻炒,那样会让它无比干巴巴,加少许水的用处,是可使面片适度回软,且面有略微的增稠作用,这样整一个口味大变身,虽然面片是粗粮,可这么吃丝毫吃不出粗劲儿了,留给牙齿的是可以接受的小嚼劲。

做法:

  • 1. 将面粉、玉米粉混合加入容器中。
  • 2. 倒入牛奶揉至“三光”状,盖上湿布饧20分钟左右。
  • 3. 然后擀成薄片,在不加油的锅中烙熟。
  • 4. 取出切成段,将其它材料(午餐肉70g、紫包菜和包心菜各50g左右)处理成类似大小备用。
  • 5. 锅中加油,先将菜和午餐肉下锅翻炒至半熟,再加入玉米面片。
  • 6. 从锅边倒少许水,盖上盖转中火烧3分钟左右,用少许美味鲜酱油调味,翻炒几下即可出锅。