玛格丽特比萨

玛格丽特比萨的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
樱桃番茄:暖肝、富含维生素B1、富含维生素B2

食材用料:

高粉150克
酵母粉6克
马苏里拉奶酪100克
罗勒叶或罗勒碎
2克

菜谱做法:

  • 1.比萨盘内均匀刷上一层黄油。黄油需要事先熔化。

  • 2.放入发好的面团,用手均匀抹平。面团就是将所有饼坯原料放进面包机里,选择发面团程序发好即可。

  • 3.用叉子在面饼上均匀地扎上小孔。

  • 4.将面饼放进预热250度的烤箱内烤制3-5分钟后取出。

  • 5.在饼坯上均匀地涂上番茄酱,再撒上适量马苏里拉奶酪。

  • 6.再在比萨上均匀铺上樱桃番茄片。

  • 7.撒上适量罗勒碎。

  • 8.再撒上一层马苏里拉奶酪,入预热200度的烤箱内烤制5分钟。

  • 9.取出后,再撒上一层马苏里拉奶酪后,继续烤制5分钟即可。

菜谱小贴士:

1.批萨饼皮按照做面包的方法发面即可,或者就是普通的发面团也行,只要适合你的口味就好。
2.发好的面团最好用擀面棍擀平,做成比萨饼坯。我发的面团比较柔软,用手就可以抹平,所以就偷懒了,不过还是没有擀的均匀哈。
3.在饼皮上扎小孔,目的是在烤制的过程当中排出面饼膨胀时内部的空气。
4.事先将饼皮饼皮烤制一下再放馅料,可以防止漏馅,还能增加饼皮的酥脆感。
5.罗勒碎要适量,放的多了就掩盖了其他馅料的味道了,我这个就稍微有点多了,味道有点浓郁了。
6.烤制的过程当中再放一次马苏里拉奶酪,可以增加拉丝的效果。
玛格丽特比萨又被称为lucky比萨,是一种非常经典的比萨种类,相传这款经典的比萨之王的名字是源于一位女皇,想必能以女皇的名字命名的比萨一定不同凡响。这个比萨只能用番茄、罗勒叶和奶酪,因为这三种颜色代表意大利国旗的颜色。

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