虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

全蛋4个
低筋面粉90克
色拉油3大匙

菜谱做法:

  • 1.4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶,搅打均匀。

  • 2.低粉过筛,加入蛋黄液中,用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀。

  • 3.四个蛋白加一滴白醋,40克砂糖分三次加入,打发。

  • 4.铲起一块蛋白拌入面糊中,上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中,搅拌成蛋糕糊。

  • 5.烤盘上铺油纸,把蛋糕糊倒入,表面刮片,震荡一下让小汽泡破掉。

  • 6.放入180度预热好的烤箱,中上层烤20分钟。

  • 7.拿出倒扣在烤网上,稳定后翻过来。

  • 8.在上面抹少许果酱或者奶油,用擀面杖放在油纸后面,一边向前擀,一边油纸就卷在擀面杖上面,蛋糕就卷起来了。

  • 9.卷好切片就可以吃了。

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