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1.冲泡干酵母的温水的温度在四十度左右为宜,用手指试一下不能烫手,比自己的体温高一点就好。2.煎小刺猬的剪子尖一定要尖,剪的时候不能剪得太深,以免露馅。3.为了避免发面膨胀后面点粘连,可以在面点上轻轻的刷一层油。4.蒸发面的食物开锅后不要马上掀开锅,不然容易回缩,关火后焖两三分钟再打开锅盖,也不要焖得太久。