辣咸菜

辣咸菜的做法
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健康功效:

青萝卜:消食积、化痰、清热

食材用料:

芥菜疙瘩一个

菜谱做法:

  • 辣咸菜的做法图解1

    1.1将芥菜疙瘩准备好。

  • 辣咸菜的做法图解2

    2.2准备好一根青萝卜。

  • 辣咸菜的做法图解3

    3.1芥菜疙瘩洗净削去皮。

  • 辣咸菜的做法图解4

    4.2将盐准备好。

  • 辣咸菜的做法图解5

    5.1锅内加水,放入食盐。

  • 辣咸菜的做法图解6

    6.2切成见方的块。

  • 辣咸菜的做法图解7

    7.将切好的芥菜疙瘩放入锅中,大火煮开后后转中火煮制。

  • 辣咸菜的做法图解8

    8.利用煮芥菜的时间,青萝卜擦成丝。

  • 辣咸菜的做法图解9

    9.芥菜煮至用筷子能轻松的戳透即可。

  • 辣咸菜的做法图解10

    10.煮好的芥菜块捞出后放入干净的盆中,趁热将萝卜丝盖在上面。

  • 辣咸菜的做法图解11

    11.用萝卜丝将芥菜完全的盖上,覆上保鲜膜,4-5个小时即可食用。

菜谱小贴士:

萝卜不拘于青萝卜,用红萝卜也可以,但必须是辣味大的萝卜。
擦萝卜丝的时候尽量用萝卜的外皮及皮下的1cm(这部分辣味比较重),剩下的萝卜心可以炒着吃或者做凉拌的小菜。
如果不喜欢芥菜块软面的口感,可是适当的缩短煮制的时间,但一定要将芥菜块煮透。
装芥菜块的盆子一定要保证无油无水。

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