杏仁酸奶蛋黄挞

杏仁酸奶蛋黄挞的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
酸奶:活血化瘀

食材用料:

低粉50g
蛋黄液50g
大杏仁14颗
细砂糖25g

菜谱做法:

  • 杏仁酸奶蛋黄挞的做法图解1

    1.1用打蛋器打至砂糖溶化。

  • 杏仁酸奶蛋黄挞的做法图解2

    2.2黄油切小粒,室温软化后,加入细砂糖。

  • 杏仁酸奶蛋黄挞的做法图解3

    3.1用打蛋器搅打均匀。

  • 杏仁酸奶蛋黄挞的做法图解4

    4.2分次加入蛋黄液。

  • 杏仁酸奶蛋黄挞的做法图解5

    5.低粉过一遍筛。

  • 杏仁酸奶蛋黄挞的做法图解6

    6.再将低粉筛入蛋糊。

  • 杏仁酸奶蛋黄挞的做法图解7

    7.搅拌成均匀面糊。

  • 杏仁酸奶蛋黄挞的做法图解8

    8.将面糊用勺子刮到挞模中,刮平刮均匀,放入铁质模具以免变形,烤箱200度预热,放入中层,烤15分钟左右即可,出炉后晾凉,用酸奶和大杏仁装饰。

菜谱小贴士:

1.我的烤箱太小,所以量比较小,有条件可以加大用量,便于操作;
2.蛋液要分次加入,搅匀后再加入剩余的量;
3.涂抹面糊时要注意薄厚均匀,以免烤制时受热不均;
4.烤制时间视自家烤箱温度灵活制定,十分钟之后要看着点,以免烤糊;
5.挞模晾凉之后再敬爱如酸奶,冷藏之后口感更加。

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