玛格丽特饼干的做法

• 1.黄油、盐、白砂糖放一碗里。

• 2.将碗放微波炉，中高火半分钟，至黄油软化，加入色拉油。

• 3.混合均匀后，用打蛋器打发，至粘稠，颜色稍变浅。

• 4.把蛋黄放在筛网上，用手指按压，让蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

• 5.过筛的蛋黄倒入打发的黄油里，搅拌均匀。

• 6.再过筛加入面包粉和玉米淀粉。

• 7.用橡皮刮刀将全部材料搅拌均匀。

• 8.放室温静置5-10分钟，用刮刀稍按、整理，就会成为光滑、略微偏干的面团。

• 9.将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

• 10.取出冷藏好的面团，分成大小相同的若干块，把每一块用手擀成细条状，再切成大小均匀的小段。

• 11.将小段面揉成小圆球。

• 12.烤盘刷一层薄油，铺上油布，把小圆球逐个摆放上去，用大拇指按扁，饼干会出现自然的裂纹。

• 13.烤箱中层，上下火160度，15-20分钟。