用料:
- 鱼糕 一块
- 胡萝卜 一个
- 熟玉米粒 50克
- 香菇
- 青红椒 各一个
做法:
- 1. 鱼糕一块,超市有售,买农贸市场上现做的也可以,一小块就行。
- 2. 只需用半块,切小丁备用。另半块可以用保鲜膜包好,放入冰箱,下次再用。
- 3. 胡萝卜一个,青红椒各一个,新鲜香菇四个,切小丁,熟玉米粒50克,可以买新鲜玉米煮熟剥粒,也可以买超市的袋装玉米粒,一次用约四分之一袋就可以了。
- 4. 小锅加水烧开。
- 5. 水沸腾时下入胡萝卜,因为其他的食材都很易熟,下锅炒一下就可以了,只有胡萝卜不易熟,要事先抄水。
- 6. 煮约3-4分钟,捞出滤水,不要煮得过久,煮得太烂口感不好,下锅炒的时候会变成泥巴一样,成菜也不好看。
- 7. 炒锅倒少量油,烧至八成热。
- 8. 先倒入青红椒丁,略炒一下。
- 9. 再倒入玉米粒,香菇丁,胡萝卜丁,继续翻炒。
- 10. 加入一勺半盐,略加翻炒,注意不要把鱼糕一起倒入加盐,因为鱼糕本身是有味道的,一起加盐炒鱼糕会过咸。
- 11. 最后加入鱼糕,鸡精,胡椒粉,和一点点水,略煮一下,至水份差不多干时就可以起锅装盘了。
- 12. 如此缤纷的色彩,是不是很漂亮啊!你家的宝宝也一定会喜欢的。