用料：
- 面粉 380克
- 牛奶 240克
- 红豆沙
- 绿豆 少许
- 可可粉 20克
- 发酵粉 5克
- 红糖 15克
- 盐 1克
小贴士：
吃不完的馒头放冰箱冷冻冷藏保存都可以，吃的时候拿出来，稍微蒸一下，就能恢复刚出锅时喧软的口感，最好不要用微波炉加热，不然口感差很多。
做法：
- 1. 温牛奶加红糖，化开酵母，静置5到8分钟后，酵母开始活跃起来。
- 2. 盐，面粉，可可粉放到一个盆里，混合均匀，然后倒入化开酵母的温牛奶，将面揉成面团，进行发酵。
- 3. 当面团发至两倍大时，将面团从盆里取出，再次将面团揉圆。4、将面团分成若干小份，揉圆擀片，包入豆沙，再轻轻揉成小圆锥形，这是脑袋部分，在刺猬的身体上，用小剪刀斜着剪出刺猬的刺。
- 4. 用绿豆，贴到刺猬的小脑袋做眼睛。
- 5. 再次发酵10分钟，冷水上锅蒸20分钟即可。