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百味蒸虾合的做法

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  • 用料:

  • 茄子
  • 辣椒粒
  • 料酒
  • 番茄酱
  • 酱油

做法:

  • 1. 虾去头,加料酒、盐等腌制十分钟。
  • 2. 茄子切成等量的小段,用小刀在中间挖出一个小洞,放在水中泡着备用。
  • 3. 把腌制好的虾填入茄子里,摆好盘,入蒸锅蒸十分钟。
  • 4. 锅烧热,用辣椒粒爆香,倒入番茄酱,加水化开,适量加少许盐、糖、酱油等调味,浇到蒸好的虾合上。[可另行调汁,所以称为百味:)]。