香糟北极虾

香糟北极虾的做法
1711浏览 / 47收藏

健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

生野生北极虾1斤
瓶装糟卤1小碗

菜谱做法:

  • 香糟北极虾的做法图解1

    1.锅内放入清水,葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟,至调料的味道充分融入水中。

  • 香糟北极虾的做法图解2

    2.改成中火,倒入解冻过的野生北极虾。

  • 香糟北极虾的做法图解3

    3.野生北极虾倒入后不要加盖。

  • 香糟北极虾的做法图解4

    4.煮一分半钟后,见虾全部上浮即熟。生的野生北极虾时在煮的时候,水面会有些微绿的泡沫,这是虾脑内的海藻之故,用勺撇去即可。

  • 香糟北极虾的做法图解5

    5.把煮熟的野生北极虾放在冷开水中,漂去浮末,这样能让成品更美观。

  • 香糟北极虾的做法图解6

    6.将捞出控干水份的虾另装一大碗,可按自己口味重新加些花椒、葱、姜片和枸杞,把瓶装糟卤和冷开水按2:1的比例倒入,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时后即可。

菜谱小贴士:

野生北极虾一直是我比较喜欢吃的,野生北极虾(Pandalusborealis),因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜。野生北极虾与其他虾类相比,在营养上更加丰富,特别是它生长于深海,完全属于自然野生虾,打捞上来用海水即刻煮熟,包装,冷冻,整个过程控制在18分钟,这就充分保持了虾的新鲜程度。

香糟北极虾相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!