蓝莓蛋糕卷

蓝莓蛋糕卷的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋黄5个(70克)
蛋白5个(180克
樱桃果酱
色拉油80毫升

菜谱做法:

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解1

    1.黄油软化。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解2

    2.糖粉加入软化的黄油,用电动打蛋器打发至颜色发白,体积变大。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解3

    3.分次加入全蛋。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解4

    4.搅拌均匀至完全吸收(每一次要完全搅拌均匀了,才能加入下一次蛋液)。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解5

    5.加入过筛后的低筋面粉和泡打粉。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解6

    6.搅拌均匀。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解7

    7.最后加入牛奶。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解8

    8.搅拌均匀成蛋糕糊。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解9

    9.将烤盘上铺好油纸。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解10

    10.将蛋糕糊倒入烤盘放入烤箱180°20分钟取出。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解11

    11.在蛋糕取出前在桌子上铺上一张油布备用。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解12

    12.将烤好的蛋糕取出后倒扣在做法3上,待冷却。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解13

    13.将樱桃果酱涂抹在已经冷却的蛋糕上面。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解14

    14.用擀面杖帮助卷起。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解15

    15.旁边准备一杯热水和一块干净的毛巾。

  • 蓝莓蛋糕卷的做法图解16

    16.切蛋糕卷的时候,刀放热水里面沾下,然后用干净的毛巾擦掉上面多余的水分再切蛋糕卷,切一刀擦一次。这样的蛋糕卷切出来比较平而且不会破,很好看哦。

菜谱小贴士:

以上的做法是我原来做的樱桃蛋糕卷,这次只是把里面的樱桃果酱换成蓝莓果酱,其他做法一样。我家的烤箱是34L所以烤盘也比较大,一个8寸的量正好是一烤盘刚好。我曾经做蛋糕卷都是趁热卷起,不记得在什么书上看到凉了的蛋糕卷更好卷些,前断时间试验过,的确发现凉了的蛋糕卷真的要比热的好卷,而且果酱也不会融化。

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