三鲜荠菜豆腐羹

三鲜荠菜豆腐羹的做法
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健康功效:

荠菜:利湿、清热、止血
豆腐:清热泻火、益气、解毒
冬笋:消痰、清热、富含胡萝卜素

菜谱做法:

  • 三鲜荠菜豆腐羹的做法图解1

    1.准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。

  • 三鲜荠菜豆腐羹的做法图解2

    2.荠菜切碎,冬笋豆腐切丁。

  • 三鲜荠菜豆腐羹的做法图解3

    3.炒锅里热油,放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。

  • 三鲜荠菜豆腐羹的做法图解4

    4.再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。

  • 三鲜荠菜豆腐羹的做法图解5

    5.加入切碎的荠菜翻炒均匀。

  • 三鲜荠菜豆腐羹的做法图解6

    6.加入适量水。

  • 三鲜荠菜豆腐羹的做法图解7

    7.水开后加入豆腐丁。

  • 三鲜荠菜豆腐羹的做法图解8

    8.煮沸后倒入水淀粉,待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀(这步漏拍了)。

  • 三鲜荠菜豆腐羹的做法图解9

    9.煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可。

菜谱小贴士:

在没有荠菜的季节里,如果怀念荠菜了怎么办呢?别急,有个小方法可以让我们随时都可以吃到。就是把新鲜的荠菜摘洗干净,用水稍微绰烫一下,然后攥干水分,装入保鲜袋里冷冻起来。这样就可以一年四季享受美味啦。蔬菜虽说是新鲜的好,但是在没有的季节里,这样的也不差哦,营养也不会流失很多。
   

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