胡萝卜猫耳朵的做法

• 1.胡萝卜洗净，切成块。

• 2.把胡萝卜打成汁，备用。

• 3.把面粉倒入盆中。

• 4.取半勺盐放面粉中，加入盐可以使面吃起来更劲道。

• 5.边倒胡萝卜汁，边用筷子搅拌。

• 6.直到把面粉搅拌成一个个小面疙瘩，胡萝卜汁不要放多了，否则做出的螺旋面不好看。

• 7.用手把面揉匀，揉成硬面团。放一边醒发30分钟。

• 8.把醒发好的面团取出来，放砧板上凑成细条，跟小拇指差不多细就可以了。

• 9.用刀把面团切成一个个小块。

• 10.寿司卷平铺，把一小块面放上去。

• 11.用小铲压住面块，使面块露出一个小角。

• 12.将铲子轻轻压住向回平移。

• 13.接着将铲子向回平移，小面块就变的有纹理并且弯曲了。

• 14.拿出来看一下，一个螺旋面就做好了。

• 15.依次都做完，制成的若干螺旋面生坯，用来做汤面﹑打卤面都可以。