农家小炒肉

农家小炒肉的做法
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健康功效:

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

菜谱做法:

  • 农家小炒肉的做法图解1

    1.青椒八个,猪里脊肉一块。

  • 农家小炒肉的做法图解2

    2.青椒斜刀切片,肉切片加适量盐、生粉、老抽和水拌匀。

  • 农家小炒肉的做法图解3

    3.炒锅大火烧热,倒一点点油,下入青椒翻炒。

  • 农家小炒肉的做法图解4

    4.改小火,加一勺盐,炒匀,用锅铲按住青椒在锅底划圈,并不时翻面,以防炒糊炒黑,这个用时比较长,要有耐心,一直要炒到青椒表面变软,整体变蔫,水分被完全炒干。

  • 农家小炒肉的做法图解5

    5.另取一锅或者将青椒盛起,洗净锅重新倒入色拉油,大火烧至九成热时,改小火,下入肉片扒熟。

  • 农家小炒肉的做法图解6

    6.将油和肉片一起倒入青椒锅内,加入适量酱豆豉,加入鸡精、胡椒粉、一勺香醋,翻炒均匀即可起锅装盘了。

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